Φυσικές Ιδιότητες Καρβοξυμεθυλοκυτταρίνης

Η καρβοξυμεθυλοκυτταρίνη (CMC) είναι ένας ανιονικός αιθέρας κυτταρίνης, ο οποίος είναι λευκή ή κιτρινωπή σκόνη κροκιδωδών ινών ή λευκή σκόνη στην εμφάνιση, άοσμη, άγευστη και μη τοξική. Διαλύεται εύκολα σε κρύο ή ζεστό νερό για να σχηματίσει ένα διαφανές διάλυμα με ορισμένο ιξώδες. Το διάλυμα είναι ουδέτερο ή ελαφρώς αλκαλικό, αδιάλυτο σε αιθανόλη, αιθέρα, ισοπροπανόλη, ακετόνη και άλλους οργανικούς διαλύτες και διαλυτό σε αιθανόλη ή διάλυμα ακετόνης που περιέχει 60 τοις εκατό νερό. Έχει υγροσκοπικότητα και είναι σταθερό στο φως και τη θερμότητα. Το ιξώδες του μειώνεται με την αύξηση της θερμοκρασίας. Το διάλυμα είναι σταθερό σε pH 2~10. Όταν το pH είναι χαμηλότερο από 2, υπάρχουν στερεά ιζήματα. Όταν το pH είναι μεγαλύτερο από 10, το ιξώδες του μειώνεται. Η θερμοκρασία αποχρωματισμού είναι 227 βαθμοί, η θερμοκρασία ενανθράκωσης είναι 252 βαθμοί και η επιφανειακή τάση υδατικού διαλύματος 2 τοις εκατό είναι 71 mn/n.